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2008年10月のおすすめ商品 |
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少し意外かもしれませんが、和食に合うワインって、実はたくさんあるんです。
いよいよ本格的な味覚の秋の到来です。今回は、いつもの食卓で気軽に楽しんでいただける、和食の繊細さを生かす上品な味わいのワインをご紹介します。 |
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ペティアン・ド・マルス
７２０ml ￥１,５７５
山梨産の甲州種で作った弱発泡スパークリングワイン。無ろ過で、にごりがあるのが特徴です。
フルーティーで爽やかなペティアン（弱発泡ワイン）なのですが、かすかに日本酒のような風味も感じる、まさに「和のスパークリング」。日本酒のにごり酒を飲んでいるような感覚で和食全般に良く合うので、お寿司屋さんのメニューにもオンリストして頂いています。
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プリンツ グーツリースリング トロッケン
７５０ml １,９８０円
フルーティーな爽やかさと蜂蜜のようなコクが同居した、秀逸なドイツのリースリングです。まろやかなコクの深さが、特にクリーミーなざるどうふにぴったり。白身のお魚、天ぷらにも好相性。特に「塩」と相性が良いようです。
プリンツは、作るワインのすべてがドイツ国内のワイン評価本２冊で１５位以内に選ばれ、「モダンドイツワインの教科書」とも呼ばれるほどの作り手です。 |
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ブルゴーニュ・ピノノワール
７５０ml １,８８０円
ピノノワール種で作られたブルゴーニュの赤ワインは和食によく合います。一般に魚には白ワイン、といわれますが、青魚などはフルーティーな白ワインだと生臭みを感じてしまうこともあります。
旬のサバやサンマの刺身、牛肉のタタキには、すっきりした酸味と程よいタンニン分を持つこの赤ワインがぴったり。お刺身のしょうゆに、ワインをひとたらしするとさらにおいしく味わえます。 |
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２００８ボージョレ・ヌーヴォー ご予約受付中！
今年の解禁日は11/20（木）。自信をもっておすすめできる厳選３アイテムをご用意いたします。
お祭り気分のヌーヴォーとは一味違う上質プリムールです。 |
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ノンフィルターで果実味たっぷり
ドメーヌ・タント・アリス ボージョレ・ヌーヴォー ノンフィルター
７５０ml ２,４３０円
昨年もご好評いただきました、”アリスおばさんの畑”のワイン。手摘み収穫されたぶどうを用い、無ろ過で仕上げた自然な味わいです。
100年前からボージョレ地方で使われている、ポット（Ｐｏｔ）と呼ばれる瓶につめられていますが、これは現在では高品質と認められたボージョレだけに使用が認められています。
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驚くほどピュアで、かつエレガント。
ボージョレ・ヌーヴォーの概念を変える
オーガニック・ヌーヴォー
ジャン・フォイヤール ボージョレ・プリムール
７５０ml ３,１００円
ボージョレなのに上質なブルゴーニュワインの味わいを持つと評される、華やかで繊細、かつ奥深い味わいのワイン。作り手はボージョレの自然派の代表格のひとりで、「誰にも真似できない秘法を持つ」と批評家にも絶賛されています。
100％オーガニックのぶどうを、その土地の自然酵母で発酵させ、酸化防止剤もごく微量しか添加しません。あふれんばかりの果実味をもった自然派ヌーヴォーです。 |
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「ボージョレのルーツ」
樹齢100年の葡萄樹から作られる幻のプリムール
シャトー・ド・ブラスレ・ロワ
ボージョレ・ヴィラージュ プリムール
７５０ml ３,３００円
ポール・ボキューズ、ジョルジュ・ブランといったフランス料理界の重鎮たちが口を揃えて「ムッシュ・ボージョレ」と断言する作り手、ジェラール・カナール。40年に渡ってボージョレの要職を歴任し、ボージョレ・ヌーヴォー・ブームの立役者ともいうべき人物です。
今までどこの国にも一度も輸出されたことがなく、「幻のプリムール」となっていた、樹齢100年を超える葡萄樹から作られる彼のワインが、今回初めて日本へ輸出されることになりました。ジェラール・カナール氏の写真がラベルになっています。 |
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二東米マッコリ
１,０００ml ６６０円
韓国のにごり酒、マッコリです。お店のレジ横に置いていますが、韓国料理店などでおなじみの方も多いようで、「あ、マッコリがある。これおいしいよね〜」という感じで買って行かれます。
マッコリの原料は日本酒と同じお米で、甘みとヨーグルトのような酸味があり、アルコール度数もビール程度。飲みやすいお酒です。韓国では“マッコリのヨーグルト割り”が流行っているそうですが、こちらもおいしそうですね！
黒豆マッコリ（１,０００ml ６８０円）も好評です。
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